การเพิ่มการผลิตของสารก่อมะเร็งคิดว่าจะเชิญโรคการศึกษาพบ
ตลอดระยะเวลาเก้าปีที่ผ่านมา 208 คนเป็นมะเร็งตับอ่อน
การศึกษาครั้งนี้จะถูกนำเสนอในวันอังคารที่การประชุมประจำปีของสมาคมวิจัยโรคมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกาในเดนเวอร์ elsie ดีไหม “ เราไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่ามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นเนื่องจากสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นในเนื้อสัตว์ที่ถูกเผาไหม้” แอนเดอร์สันกล่าว “อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบเนื้อทอดหรือบาบีคิวควรพิจารณาที่จะลดความร้อนลงหรือตัดส่วนที่ถูกเผาไหม้ออกเมื่อเสร็จแล้ว”
นักวิจัยประเมินปริมาณสารก่อมะเร็งจากการบริโภคเนื้อสัตว์โดยรวมและความชอบในการบริจาค ผู้ที่มีการบริโภคสูงสุดมีความเสี่ยงสูงกว่า 70% ที่มีการบริโภคต่ำสุด
คุณอาจรักสเต็กที่ทำได้ดี แต่การทานเนื้อเผาหรือเนื้อย่างอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตับอ่อน
คริสตินแอนเดอร์สันรองศาสตราจารย์ประจำคณะสาธารณสุขศาสตร์มหาวิทยาลัยมินนิโซตากล่าวว่าการทอดเนื้อย่างหรือย่างเนื้อจนถึงจุดที่ทำให้เกิดการไหม้อาจก่อให้เกิดมะเร็งซึ่งไม่ได้เกิดขึ้นเมื่อเนื้อถูกอบหรือตุ๋น
แอนเดอร์สันแนะนำให้ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ให้ทั่วพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรีย สารตั้งต้นของสารประกอบที่ก่อให้เกิดมะเร็งสามารถลดลงได้ด้วยการทำไมโครเวฟเนื้อสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำผลไม้ออกก่อนปรุงอาหารบนตะแกรง
ผู้กินเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบสเต็กที่ทำได้ดีมากมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งตับอ่อนได้มากกว่า 60% เมื่อเทียบกับผู้ที่ทานสเต็กที่ทำได้ดีน้อยกว่าหรือไม่กินสเต็ก
นักวิจัยใช้ข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคเนื้อสัตว์, วิธีการปรุงอาหารที่ต้องการและความต้องการบริจาคของผู้เข้าร่วมเกือบ 63,000 คนที่มีส่วนร่วมในการทดลองคัดกรองต่อมลูกหมาก, ปอด, ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
อัศวเทพ บุตรทะสี
Latest posts by อัศวเทพ บุตรทะสี (see all)
- สาเหตุและอาการของโรคเครียด - 07/04/2023
- ประเภทและอาการของไขมันในเลือดสูง - 07/04/2023
- ดีเด่นทางเพศสำหรับผู้ชาย - 07/03/2023
- ภาพรวมอาการปวดหลัง - 07/03/2023
- เหงือกร่น – วิธีรักษาโดยวิธีธรรมชาติ - 07/03/2023